2025/02/21 18:00
こんにちは、ローズマリー農園です。 / 1月22日(木)「ライブキッチン」の ビーツを使ったレシピをご紹介します \ ビーツとは?  ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ビーツは飲む血液とも言われる奇跡の野菜です。 色鮮やかな外見だけでなく、 血圧を下げ、疲労回復や抗酸化作用、腸内環境改善、貧血予防、脳の健康促進など多くの 健康効果が期待される栄養豊富な食材です。 大寒たまごとは?  ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 「大寒たまご」は、 大寒の日(1月21日〜26日頃)に産まれた卵のことで、 年に一度の縁起もの。古くから「健康に良い」と言われ 風水では「金運が上昇する」とされている縁起のよい卵です。 ━━━━━━━━━ 大寒たまご甘酢漬け ━━━━━━━━━ ①ゆでで卵を準備する ②甘酢液を作る (お酢・砂糖・塩) ※お酢が苦手な人は 水を少し加えてください ③甘酢液にゆで卵を漬け込む (半日〜一晩漬ける) ※お好みでハーブを加えるのもおすすめです (ローリエ、ローズマリーなどお好きなハーブ) ※赤い色はすりおろしたビーツを加えているためです
━━━━━━ ビーツスープ ━━━━━━ ①ビーツ (または季節の野菜)をフードプロセッサーで食べやすくする ②豆乳と少しのお味噌を加え味を整えます ※ライブキッチンでは、コンソメ麹を加え、 コンソメのような風味を加えて作りました。 今後も参考になる情報を発信して いきますのでフォローお願いします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ハーブと酵素のある暮らし https://www.rosemarynouen.com/ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ローズマリー農園KOBE